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送上一份遂寧美食指南,請笑納!

為打造遂寧美食名片,樹立具有推廣價值的“遂寧名宴”美食典范,4月25-30日,遂寧市美食專家、“網紅大V”、媒體記者和市民代表組成的評審團前往各參賽餐飲店開展了“香約遂寧,膳在蜀中”遂寧名宴評選活動。

經過激烈的角逐,最終20桌各具特色的宴席脫穎而出,進入決賽。

今天,就讓我們走進這些宴席,“尋味”遂寧特色美食。

荷花“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”,獲得評分第一的陽春巴人荷花宴以荷花入菜,圍繞荷花、蓮蓬、蓮子、蓮梗,融合現代廚藝,打造出了一桌色香味型俱佳的特色宴席。

 

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而蓬溪縣春韻酒店的廚師們則通過炸、溜、炒、煎、蒸等烹調技藝,匠心獨運地把普通的食材做成了藝術和文化,一桌包含“姜辣鮮煮胖頭魚、生魚刺身”等18道熱菜和涼菜組成的“西湖魚宴”,便呈現在食客面前。

 

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千畝桃林,又有林下散養的麻鴨,位列第三的安居區永正生態桃鴨宴,正是以鴨為食材,通過各種方法,把鴨身上的不同部位料理出各色風味,讓人品味舌尖上跳躍的鴨滋味。

 

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世界第五大發明——卓筒井讓大英縣沉淀出歷史的況味,而大英縣曠逸酒店的這一桌卓筒宴,就是歷史和現代的完美融合。以卓筒井鹽為調味品,靠著井鹽,曠逸酒店的廚師們通過煎、鹵、炒、蒸、炸等烹飪形式佐以井鹽鮮香,慈竹嫩翠,完美詮釋了大英的鄉愁味道……

 

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分散在三縣兩區的20桌宴席,各有各的風味,各有各的特色。而“遂寧名宴”評選活動更是讓遂寧的特色美味從“廚房”走到人們“眼前”,讓這些承載著記憶、情懷的味道,成為遂寧人抹不開的家鄉滋味。

五一假期,如果你也想和家人一起去嘗一嘗這些美食,下面這張表上能找到用餐標準、地址及訂餐電話,請收好這份遂寧美食指南。

 

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責任編輯:趙潤林

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